Инструкция По Санитарно Микробиологическому Контролю
Инструкция по санитарно-микробиологическому контролю производства пищевой продукции из рыбы и морских беспозвоночных. Минрыбхозом СССР 18 ноября 1990 г. И Главным Государственным санитарным врачом СССР 22 февраля 1991 г. Авторы: Сазонова А.С., канд. Наук Мухина Л.Б., Призренова И.И., канд. Наук Курдина Р.М., канд. Наук Крылов В.А., Чижикова Ю.А., Попова М.А. (Дальрыбсистемотехника), Ткаченко А.Н. (Югрыбтехцентр), Поздеева Ю.Н. (Запрыбтехцентр), Сенникова С.А. (Севрыбтехцентр), Карцев В.В. (Ленинградская ГорСЭС). На предприятиях разрабатывается график микробиологического контроля санитарного состояния производства и качества кондитерских изделий и согласовывается с органами Госсанэпиднадзора. Качество санитарной обработки оборудования проверяют перед началом работы, не реже одного раза в сутки. Технологический контроль осуществляется в соответствии с инструкциями по технологическому контролю кондитерских изделий.
Инструкция По Санитарно-микробиологическому Контролю Производства Пищевой Продукции Из Рыбы
Инструкция предусматривает микробиологический контроль при переработке птицы, признанной ветеринарно-санитарным надзором здоровой, а также производства птицепродуктов, яиц и яйцепродуктов. Основной задачей микробиологического контроля птицеперерабатывающего предприятия является обеспечение выпуска продукции высокого качества, безопасного в эпидемическом и эпизоотическом отношениях. Микробиологическому контролю подвергают санитарное состояние производства, поступающие материалы и сырье, продукты в процессе технологической обработки, готовую продукцию. Порядок санитарно-микробиологического контроля при производстве мяса и мясных продуктов. Вид документа: Приказ Департамента пищевой и перерабатывающей промышленности Минсельхозпрода РФ. Принявший орган: Департамент пищевой и перерабатывающей промышленности Минсельхозпрода РФ.. Инструкция о порядке санитарно-технического контроля консервов на производственных предприятиях, оптовых базах, в розничной торговле и на предприятиях общественного питания. На него ссылается. Установить закладку. Установить закладку. Порядок санитарно-микробиологического контроля при производстве мяса и мясных продуктов.